Товар добавлен в корзину
Продолжить покупкиОформить заказ
Косуля, свежемороженное мясо

 

Косуля, свежемороженое мясо

Туша косули, лопатка, окорок, филе (вырезка), карбонат, котлетное мясо, шея, грудинка, печень и сердце косули

ООО «Егерь» предлагает купить мясо дичи с доставкой по Москве и Подмосковью. Нашими клиентами являются специализированные рестораны, а также обычные покупатели, ценящие разнообразие, экзотику и полезные свойства экологически чистой продукции.

Показать все
Все поставщики
Показать:
12

У нас в продаже исключительно мясо диких животных, которые водятся в лесах, на полях и в горах России. Вся дичь добывается в экологически чистых районах нашей страны — в Бурятии, на Алтае, в Красноярском крае, в Тверской, Кировской, Архангельской областях и в некоторых других регионах. Это позволяет гарантировать ее полезные свойства и неповторимый вкус!

Мясо косули и блюда из него

Окорок косули с пюре из сельдерея и грушевым соусом (Рецепты для Нового года)

Окорок косули (200 гр мяса без костей) промыть, подержат в воде 2-3 часа, очистить от пленок. Нарезать кусками по желанию. Добавить соль и перец, и обжарить на раскаленной сковородке на растительном масле до желаемого состояния мяса.

Корень сельдерея (300 гр) очистить, отварить в подсоленной воде до готовности и протереть через сито. В полученное пюре добавить сливки, соль и перец.

Грушу (100 гр) нарезать кружочкам, удалить сердцевину. Обжарить на смеси растительного и сливочного масла с добавлением сахара до золотистого цвета.

Соус. Репчатый лук (головка) мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Добавить красное сухое вино, перец-горошек, лавровый лист, готовую смесь уварить "в три раза". Добавить соус-демиглас (50 гр), уварить после еще "в два раза" подсолить по вкусу.

Сервировка. На тарелку налить соус и выложить готовое мясо. Пюре выложить рядом в виде кнелей. Украсить сервировку жареной грушей. По времени - около 1,5 часов.

Особенности деликатесов из мяса дичи

Домашние животные были выведены несколько тысячелетий назад. В то время они представляли важный источник пищи и способствовали развитию и процветанию наших далеких предков. Со временем животные изменились настолько, что потеряли все навыки выживания в дикой среде. Выведение новых пород скота направлено на получение как можно большей массы, поэтому привычные нам свинина и говядина отличаются большой жирностью и калорийностью.

В отличие от домашней продукции, деликатесы из мяса дичи являются лучшим диетическим питанием. Животные в дикой среде много двигаются и употребляют в пищу только натуральные корма. Благодаря этому их организм не содержит вредных гормонов, пищевых добавок и лишних жиров. Мясо дичи более жесткое, чем у домашних животных. Именно поэтому для его приготовления требуются хорошие кулинарные навыки — его необходимо правильно мариновать, вымачивать, коптить и т. д. Если вы не хотите тратить силы и время на приготовление пищи, вы можете заказать у нас уже готовые деликатесы из мяса дичи.

Мы осуществляем оперативную доставку продукции по Москве и области. Постоянные поставки из регионов России позволяют нам выполнять заказы любого объема в самые сжатые сроки. Подробную информацию о покупке и особенностях мясных изделий можно получить у специалистов ООО «Егерь».